|
|
Prataad Lom (garnalen Loempia's)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 middelgrote garnalen
1 theelepel gekneusde koriander wortel
1 theelepel gekneusde knoflook
1/4 theelepels peperkorrels
50 ml (1/4 kopje) vis-saus
20 dunne loempia-vellen
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnalen, maar laat de staarten zitten en doe ze in een smalle kom.
Stamp de koriander-wortel, knoflook en peperkorrels in een vijzel totdat
alles goed fijn is, voeg de vissaus toe en meng alles goed door elkaar. Giet
het mengsel over de garnalen en laat ze vijf minuten marineren, keer ze een
keer om om voor een gelijke verdeling te zorgen.
Wikkel iedere garnaal in een loempia-velletje en plak de zijkanten met een
beetje water vast.
Verwarm de olie in een wadjan totdat ze begint te roken en bak de garnalen
goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze met een saus,
zoals soya-saus, chili-saus of pruimen-saus.
|
|
|